美食特产

红桃粿是潮汕地区最具代表性的传统粿品之一，因外形像桃子、颜色呈粉红而得名。它用米浆做粿皮，包入糯米饭、香菇、虾米、猪肉等馅料，再放入桃形木模压制成型，蒸熟后色泽

揭西擂茶是揭西县最具代表性的传统饮食之一，也是客家擂茶在粤东地区的重要分支。它以茶叶、芝麻、花生、薄荷等原料擂成茶糊，冲入开水或热汤，再配上米饭、炒米、蔬菜、豆

棉湖粿肉是揭阳市揭西县棉湖镇最具代表性的传统小吃之一，也是潮汕粿肉中名气较高的流派。它用头层腐膜包裹猪肉、马蹄等馅料，卷成长条后油炸，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁

乒乓粿是揭阳最具代表性的传统小吃之一，因制作时需要用木槌反复舂打糯米团，发出“乒乓”声而得名。它外皮软糯带韧，内馅香甜细腻，既是日常小吃，也常见于节庆、祭祀和茶

埔田笋粿是揭阳揭东区埔田镇的特色小吃，也是“中国竹笋之乡”埔田镇最具代表性的竹笋美食之一。它把埔田当地优质的麻竹笋、甜笋与潮汕粿品工艺结合，既有笋的鲜甜爽脆，又

洪阳粿汁是广东省普宁市洪阳镇最具代表性的传统小吃，也是揭阳地区粿汁三大流派之一。它名字里有“汁”，但并不是饮料，而是一种以粿汁皮为主料、配清汤和多种料头的米制汤

杂咸，乃最朴素，最寻常，最具烟火底色之潮汕食味，虽非珍馐，胜似佳肴。潮人三餐，尤以早膳白粥为常，一碗清糜，佐几碟本土腌渍小菜，便是人间至味。其中乌榄、菜脯、咸菜

潮绣是粤绣的重要流派，发源并流行于潮州、汕头、揭阳等潮汕地区，其中潮州所产最具代表性。2006年，粤绣（潮绣）入选第一批国家级非物质文化遗产；2026年起，“潮

澄海狮头鹅是潮汕地区最具代表性的家禽品种，也是国家级畜禽遗传资源保护品种。它因头部前额和颊侧肉瘤发达、形似雄狮而得名，是中国唯一的大型肉用鹅种，也是世界最大型鹅

无米粿是潮汕小吃里非常有代表性的一种，属于“粿品”家族。它最大的特色就是“无米”——传统粿品多用大米磨浆做皮，而无米粿改用薯粉做皮，馅料则以蔬菜为主，口感外酥内