西胪乌酥杨梅是广东省汕头市潮阳区西胪镇的特产，也是中国国家地理标志产品，被很多人称为“杨梅中的极品”。它的特点是果形圆润、色泽紫黑、核小而酥、肉厚汁多、甜中带香。
产地与历史
西胪镇位于潮阳小北山麓，背风向阳、雨量充沛，土壤以沙壤土、风砂土为主，微酸性且有机质较丰富，很适合杨梅生长。
当地杨梅种植历史超过600年，乌酥杨梅原产于西胪镇内輋村，已有200多年选育栽培历史。
外观和口感
检测数据显示，西胪乌酥杨梅可溶性固形物可达13.4%，每100毫升果汁含维生素C约51.57毫克。
上市时间
乌酥杨梅属于晚熟品种，一般在5月下旬到6月上旬集中上市，芒种前后风味较好。现在已经是10月底，鲜果季已经结束，想尝鲜要等明年初夏。
常见吃法
鲜食：成熟度高、来源可靠时可直接吃，潮汕也有人蘸酱油吃。
泡杨梅酒：小果或品相一般的果常被用来泡酒。
制成果汁、果酱、果干、酵素：当地也在开发这些深加工产品。
怎么挑
优先选颜色深紫发黑、果面油亮、果粒饱满、手感有分量、没有明显软烂或异味的。乌酥杨梅娇嫩，买回去最好尽快冷藏，吃前轻轻冲洗即可。另外提醒一下，杨梅虽然酸甜开胃，但含糖量不低；如果平时有血糖或代谢方面的顾虑，鲜果一次不宜吃太多，泡酒、加糖制品更要适量。
