揭阳的春节，是潮汕民俗文化最集中、最生动的展现。从腊月祭灶开始，到元宵赏灯落幕，近一个月的年俗活动层层递进，既有敬祖祈福的传统礼仪，又有热闹非凡的民间游艺，更藏着潮汕人重亲情、讲礼数、祈平安的文化情怀。整个春节庄重而热烈，古朴而鲜活，是岭南地区极具特色的民俗画卷。
腊月里，揭阳人家便开始忙碌起来。祭灶、扫尘、备年货，是迎接新年的前奏。祭灶时，人们用甜粿、清茶供奉灶神，祈求灶君上天言好事，保佑家宅平安。大扫除被称作“采屯”，寓意扫除旧岁晦气，干干净净迎接新春。家家户户蒸红桃粿、鼠壳粿、甜粿，这些粿品既是祭祖的供品，也是拜年的礼品，色泽红润、造型精致，象征吉祥圆满。贴春联、挂红灯、摆年桔，街巷庭院处处喜气洋洋，年味渐浓。
除夕是春节的核心，最讲究团圆。午后，全家换上新衣，在厅堂摆上三牲、粿品、美酒，举行庄重的祭祖仪式。长辈带领家人焚香叩拜，感念先祖恩德，祈求家族兴旺、子孙平安。祭祖之后便是围炉吃年夜饭，一家人围坐一桌，菜肴丰盛，必有鱼寓意年年有余，有鸡象征吉祥顺遂。这顿饭吃得安稳而温馨，是一年中最温暖的时刻。饭后全家守岁，灯火通宵不灭，长辈给晚辈发压岁钱，寄托护佑平安的心愿，屋外鞭炮声声，屋内笑语不断，年味在烟火中缓缓流淌。
正月初一清晨，家家户户鸣炮开大门，寓意辞旧迎新、驱邪纳福。当天早餐多吃素菜，以示清净祈福。随后亲友互相拜年，见面道一声“新正如意”“诸事顺利”，礼数周到，温情满满。揭阳拜年讲究带双数柑桔，称作“大吉”，象征好事成双、大吉大利。主人则以工夫茶、糖果、橄榄热情招待，茶烟袅袅，乡情浓厚。初二是女儿回娘家的日子，出嫁女携夫带子归家探亲，全家欢聚，尽显亲情珍贵。
正月初五之后，揭阳乡村进入游神赛会的高潮，俗称“营老爷”。村民将神明神像请出神龛，由壮汉抬着巡游全村，锣鼓喧天、彩旗招展，舞狮、英歌、仪仗队紧随其后，场面壮观。家家户户在门前摆上香案，焚香跪拜，鞭炮齐鸣，祈求合境平安、风调雨顺。这一习俗不仅是民间信仰的体现，更是凝聚乡情、增进邻里情谊的重要活动。
作为国家级非物质文化遗产，乔林烟花火龙是揭阳春节最震撼的民俗盛事，于每年正月初十上演。舞龙者赤膊上阵，在漫天火花中舞动装满烟花的火龙，龙口喷火、龙身飞溅火花，气势磅礴、惊心动魄。人们相信，火龙火光能驱邪消灾，火花沾身可带来好运，这项民俗既展现了潮汕人的勇敢刚毅，也承载着对新年的美好祈愿。
到了正月十五元宵节，春节民俗迎来最后的高潮。揭阳城乡张灯结彩，祠堂庙宇花灯高悬，灯谜竞猜热闹非凡。人们行桥赏灯、看戏听曲，处处欢声笑语。“行头桥”是元宵特色习俗，民众走过石狮桥，摸狮祈福，寄托平安顺遂、事事如意的心愿。元宵之夜，潮剧演出、舞龙舞狮轮番上演，灯火璀璨，人声鼎沸，将整个春节的喜庆氛围推向顶峰。
揭阳春节民俗，根植于传统，传承于民间，融礼仪、信仰、技艺、饮食于一体，既保留着中原古礼的厚重，又具有潮汕地域的鲜明特色。它不只是节日的仪式，更是家族亲情的纽带、乡土文化的载体，以及潮汕人精神气质的生动表达。一年又一年，这些古老习俗在烟火中延续，在传承中焕新，成为揭阳人心中最温暖、最难忘的年味记忆。
