在广东揭阳揭东新亨镇硕联村，每年农历正月，都会上演一场震撼人心的民俗大戏——新亨摆猪羊。
它不只是一场热闹的祭祀，更是一段刻在潮汕人骨子里的文化记忆，2009年被正式列入广东省省级非物质文化遗产名录。
一、活动时间与地点
新亨摆猪羊的举办时间固定不变：
每年农历正月十六、十七
地点：揭阳市揭东区新亨镇硕联村
每到这两天，全村张灯结彩、锣鼓喧天，成为潮汕正月里最具规模、最有看点的民俗活动之一。
二、起源：从商埠码头到百年民俗
摆猪羊习俗始于明朝中期，距今已有500多年历史。
古时的硕联村地处闽粤赣交通要道，是重要商埠码头，商贾云集、多姓氏聚居。当地百姓为庆祝丰年、祈求风调雨顺、生意兴隆、合家平安，以猪羊祭拜财神赵公明、关公等神明，逐渐形成传统。
早期由村民自发祭拜，为避免混乱与浪费，乡贤共同约定：由村内十个自然村（十社）轮流主办，每十年一轮值，既公平有序、减轻负担，又让传统得以长久传承。如今全村52个姓氏共守此俗，成为多姓共融的文化纽带。
三、仪式流程：讲究又隆重
摆猪羊的仪式细节满满，每一步都有寓意：
1. 精心饲养
轮值社提前一年筹备，选用饲养两年以上的健壮公猪、公羊，正月十五完成宰杀与处理。
2. 规范摆放
猪羊整齐陈列在特制“卉”字形木架上，成百上千头依次排开，场面极为壮观。
3. 吉祥装饰
猪羊口中塞入桔子，寓意大吉大利；身上贴“吉”“福”或双喜字，象征吉祥好运、福气临门。
4. 丰盛祭品
搭配甜粿、面线、糕点、果品、海鲜、烟茶酒等供品，祭拜仪式庄重虔诚。
5. 祭拜与巡游
正月十六清晨鸣炮点香、正式祭拜；正月十七举行营锣鼓、营老爷巡游，辅以舞狮、标旗、潮剧、赛花灯等，热闹非凡。
6. 收摊仪式
十七晚由村中长者择时收摊，三声礼炮为号，点香再拜、烧纸银、放鞭炮；妇女儿童提灯上灯、游灯，祈福添丁兴旺。
四、文化意义：不止祭祀，更是乡情纽带
发展至今，新亨摆猪羊早已超越传统祭祀的范畴。
它是联络外出乡贤、凝聚乡亲情感的重要纽带，每年吸引大量游客、摄影爱好者与海内外乡亲前来参与。
这场延续五百年的民俗，展现的是潮汕人敬天惜福、和睦邻里、守望相助、重义崇商的精神，也成为新亨镇一张极具辨识度的文化名片。
五、传承回响：五百年守望，一俗寄乡情
从明朝中期到今天，从商埠码头到美丽乡村，新亨摆猪羊一摆就是五百年。
它摆的是虔诚，是期盼，是丰年的喜悦，是团圆的温情，更是一代又一代人，对家乡最深的眷恋与传承。
锣鼓响，猪羊摆，十社兴，乡情在。
摆猪羊，摆的是诚，承的是史，旺的是业，安的是土。
